Rezepte

Granola mit Apfelmus

Das Angebot an Knuspermüslis zur Zeit in Supermärkten und Reformhäusern ist groß. Und seit die Produkte mit dem Namen Granola gehyped wurden kommt man daran kaum mehr vorbei. Doch die Produkte in verschiedensten Kombinationen haben auch ihren Preis und wer oft in der Früh knuspern möchte legt einige Euros dafür hin. Ich mache meines selber: einfach & günstiger.

Hinter dem Namen Granola versteckt sich nichts anderes als das altbekannte Knuspermüsli. Die übliche Basis besteht aus Haferflocken und Zucker bzw. Honig. Ist also meiner Meinung nach durch den Zucker nicht ideal für einen Start in den Tag oder mit Honig eben nicht vegan. Daher musste mein eigenes Granola, Knuspermüsli oder Crunchy her.

Vorab schonmal: die Möglichkeit an Kombinationen ist unendlich groß. Ich zeige euch hier eine gute und leckere Basis! Aufpeppen kann man das Grundrezept mit etwas Fantasie und Kreativität!

Zutaten:
2 Tassen Haferflocken
1 Tasse Apfelmus
1 EL Mandelmus
1 EL Kokosöl
1/2 Tasse gehackte Nüsse
1/2 Tasse Chiasamen
1 TL Zimt
etwas Vanille

Optional:
1/2 Tasse Bananenchips

Granola mit Apfelmus
Granola mit Apfelmus
  1. Das Backrohr auf 150Grad vorheizen
  2. Das Kokosöl und das Mandelmus erwärmen und zu einer feinen Masse rühren
  3. Die Haferflocken  und die restlichen trockenen Zutaten gut vermischen
  4. Die Kokosöl-Mandelbutter Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, sodass alles gut befeuchtet ist
  5. Zimt und Vanille beimengen
  6. Die Masse auf ein Bleck mit Backpapier geben und gut verteilen – je nachdem ob ihr gerne kleiner oder größere Crunchies mögt – kleiner oder größer zerteilen
  7. Im Backrohr ca. 30 Minuten backen. Wichtig ist, dass die Masse nicht mehr feucht ist und knusprig – einfach herantasten wie lange die Masse braucht bis sie dem eigenen Vorstellungen entspricht.
  8. Aus dem Backrohr nehmen und mit den Bananenchips vermischen.
  9. Abkühlen lassen und abfüllen.

nzQkM1GTRAqThk0UFpycCA_thumb_47aIch mache mir hiervon immer kleiner Mengen mit denen ich maximal 6 Tage auskomme!

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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